Manipulador alimentos Dirección

MANIPULADORES DE ALIMENTOS ESPECÍFICO ESCUELAS INFANTILES. PERSONAL DE DIRECCIÓN.

Objetivos:
• Sensibilizar al personal de Dirección de la escuela en la importancia de la higiene alimentaria en la
escuela infantil y asimilar la responsabilidad que condilleva alimentar a personal de riesgo de 0 a 3
años.
• Conocer las correctas prácticas en la elaboración de alimentos para ser capaces de supervisar al
personal a su cargo.
• Conocer los aspectos de la legislación que lo regula.
• Habilitar al personal de Dirección para ser capaces de atender una inspección de sanidad
correctamente.

Al finalizar el proceso los participantes serán capaces de:
• Identificar los posibles riesgos para la salud de una incorrecta manipulación de alimentos.
• Conocer las diferentes enfermedades de transmisión alimentaria.
• Supervisar los trabajos de cocina y aulas relacionados con la seguridad alimentaria.
• Elaborar planes de limpieza y desinfección.
• Saber interpretar las etiquetas para tomar decisiones sobre productos y proveedores.
• Tomar decisiones importantes sobre la necesidad de un APPCC.

Contenidos:
1. Higiene alimentaria. Grupos de riesgo.
2. Contaminación de los alimentos.
3. Microorganismos y conservación de los alimentos.
4. Enfermedades alimentarias.
5. Higiene del manipulador.
6. Instalaciones.
7. Limpieza y desinfección. Plagas.
8. Etiquetado de los alimentos.
9. Programa de Autocontrol APPCC.
10. Seguridad alimentaria en las aulas.

Instrucciones para realizar el curso:

1. Realiza el pago del curso digital.
   Una vez confirmado el pago, recibirás acceso al material del curso.

2. Descarga del contenido:
   Tras el pago, podrás descargar el PDF del curso y la hoja de examen.

3. Estudio y evaluación:
   Lee el contenido del curso. Al final de cada capítulo encontrarás 5 preguntas relacionadas con el tema.

4. Hoja de respuestas:
   Anota tus respuestas en la hoja de examen incluida con el material.

5. Envío del examen:
   Una vez completado, envía la hoja de respuestas al siguiente correo electrónico:
   📧 ana@biotechalimentaria.com

6. Certificado de formación:
   Una vez corregido el examen, recibirás tu certificado de formación por correo electrónico.